Peixe, frango e ovos devem ficar mais caros a partir desta Quarta de Cinzas (18)

Com o início da Quaresma nesta Quarta-feira de Cinzas (18/02), o mercado de alimentos deve registrar um aumento na procura por proteínas alternativas à carne vermelha, como peixe, frango e ovos. A tendência, observada todos os anos, costuma se refletir diretamente nos preços desses produtos, principalmente nas semanas que antecedem a Páscoa.

A elevação ocorre porque parte significativa da população católica reduz o consumo de carne bovina durante o período quaresmal, especialmente às quartas-feiras e sextas-feiras. Essa mudança cultural provoca uma migração de consumo, concentrando a demanda em carnes brancas e ovos, o que pressiona o mercado.

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Especialistas em economia e agronegócio explicam que o aumento de preços está ligado ao desequilíbrio entre oferta e procura. Quando muitos consumidores passam a comprar os mesmos produtos em um curto espaço de tempo, o mercado tende a reajustar os valores.

Além disso, os custos de produção seguem elevados. O milho, principal componente da ração de aves, registrou oscilações de preço nos últimos meses, assim como energia elétrica, transporte e embalagens. Esses fatores impactam diretamente o custo final do frango e dos ovos, repassado ao consumidor.

No caso dos peixes, o período da Quaresma tradicionalmente aquece o comércio, principalmente em supermercados, feiras e peixarias, com aumento significativo nas vendas de espécies populares, como tilápia e tambaqui.

Cenário esperado para Goiás

Em Goiás, a expectativa é de aumento no consumo de peixe, frango e ovos ao longo da Quaresma, com reflexo direto nos preços ao consumidor. O estado é um dos grandes produtores de grãos e aves do país, mas a elevação da demanda sazonal tende a gerar reajustes, principalmente no varejo.

Supermercados, açougues e peixarias devem registrar crescimento nas vendas, enquanto produtores rurais e frigoríficos monitoram a capacidade de abastecimento. A tendência é que os preços permaneçam mais altos até a Semana Santa, com possível recuo gradual após o período, quando o consumo retorna aos padrões normais.

De acordo com o Procon Goiás, a recomendação é pesquisar preços, aproveitar promoções e diversificar o cardápio com outras fontes de proteína, como leguminosas e pescados regionais. Apesar do aumento sazonal, especialistas destacam que o movimento é temporário e faz parte do ciclo anual do mercado de alimentos no Brasil.